Consolidado entre los 10 mejores pizzeros del país, este gaucho de ascendencia italiana apuesta por la autenticidad de la pizza napolitana y ahora aspira a estar entre los tres mejores de Brasil. La capital de Bahía alberga ahora a uno de los grandes nombres de la pizza nacional. Lutty, un gaucho de ascendencia italiana, ha ganado protagonismo en la escena gastronómica brasileña con su fiel interpretación de la auténtica pizza napolitana. Originario de Rio Grande do Sul y ahora residente en Salvador, Lutty lleva la tradición italiana en su ADN y ha transformado esta herencia en excelencia profesional. Su talento ya ha trascendido fronteras: obtuvo el 9.º puesto en el Mondiale della Pizza | FIPAN 2025 y 15.º puesto en ANUGA 24, dos importantes competiciones internacionales del sector. Este año, el pizzaiolo sube aún más el listón: competirá por un puesto entre los tres mejores pizzaiolos de Brasil, consolidando su nombre en la élite de la gastronomía nacional. La auténtica pizza napolitana, cuyo método de preparación, conocido como el "Arte de los Pizzaiolos Napolitanos", fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017, cuenta con rigurosos criterios definidos por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), entidad que preserva los estándares de la receta original. Fiel a estos estándares, Lutty trabaja con un horno que cumple plenamente con los requisitos técnicos de la AVPN, alcanzando altas temperaturas y garantizando una cocción ideal en pocos segundos, un factor esencial para asegurar textura, ligereza y una calidad excepcional en el producto final. Según la tradición protegida, solo existen dos sabores oficiales: • Pizza Margarita: tomate (San Marzano o Pomodorino Vesuviano), mozzarella de búfala o fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. • Pizza Marinara: tomate, ajo, albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra (sin queso añadido). Estos dos clásicos se han convertido en los platos estrella de Lutty en Salvador. Con una masa fermentada naturalmente durante 18 horas, cortezas altas y esponjosas, ingredientes seleccionados y preparación artesanal, cada pizza respeta rigurosamente los principios napolitanos y ofrece una experiencia genuinamente italiana al público bahiano. Quienes deseen experimentar esto pueden visitar la ubicación física en Rua Airosa Galvão, 70, Barra, Salvador – BA, donde podrán saborear la auténtica pizza napolitana preparada por uno de los mejores pizzeros del país.